セロリ：メディカルハーブ・アロマ事典

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セロリ

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　セロリ(英名:celery、学名:Apium graveolens L.)はセリ科の植物。オランダミツバ、清正人参（きよまさにんじん）とも呼ばれ、コーネル、トールユタなどの品種がある。中国で改良されたキンサイ(芹菜、英名：Chinese celery、学名:Apium graveolens var. dulce)は広東セロリやスープセロリとも呼ばれる。葉、茎、根、実、ほぼすべての部分を食用にできる。独特の強いにおいがある。

　セロリはカロチンとビタミンＣを多く含んでおり、カロチンは全身の代謝をよくし、ビタミンＣはストレスに対する抵抗力をつけたり、健胃、血圧降下、鎮静などの効果 があります。

　食物繊維は整腸やコレステロールの低下に効果 があります。香りの成分にはセダノリッドとセネリンがあり、精神安定、食欲増進、頭痛に効果 があるようです。

　[香り]
　フレッシュで温かみのある香り。

　[相性のいい精油]
　アンジェリカ、オレンジ、カモミール

　[植物の特徴]
　エッセンシャルオイル（精油）の主要産地はインドとフランス。高さ60センチほどの草にできる褐色の種子を砕いて精油を抽出します。

　[芳香剤としての歴史]
　古代には宗教的な儀式に使われましたが、17世紀以降に食用での使用が拡大しました。

　[ヒーリング作用]
　強壮作用、駆風作用、血圧降下作用

　[肌への効果]
　体のむくみを解消し、ほてった肌を冷まします。

　[精神作用]
　中枢神経系に作用して、気持ちを落ち着けます。

　[身体的作用]
　大きな利尿作用があり、体内に滞留した水分の排出を促すとともに、血液を浄化します。また血圧を低下させる作用があり、心臓への負担を緩和する働きがあります。

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